过年就是这个味儿 这家腊肉店上月卖出的香肠可以铺遍半个上海

来源:网络整理    作者:网络    人气:    发布时间:2020-04-02    

过年就是这个味儿 这家腊肉店上月卖出的香肠可以铺遍半个上海

|  “过去一个月内,从我们店卖出的香肠可以从人民广场铺到虹桥机场了。”临近年关,南京路三阳南货店算了笔账:上个月香肠销售量约一万斤,一斤香肠平均6至7根,每根香肠长约22至23厘米,如果把香肠平铺开来,基本上可以穿越半个上海。而随着春节临近,以年货为主打的食品商店销量将更高。[!--empirenews.page--]

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|  三阳腌腊专柜,顾客挑选肉类制品。过去在南方,有能力的家庭要宰杀年猪,一时吃不完,只能用盐腌制保存。由腌制到烟熏,增加了风味,逐渐变成过年吃腊肉的民俗。[!--empirenews.page--]

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|  南京路第一食品商店的二层专供南北货,眼下人气最高的当属腊味食品区。商店用红丝带妆点猪头肉,显得喜气又诙谐。  [!--empirenews.page--]

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|  每块肉都肥瘦不同,柜台前,顾客们争先恐后挑选肉品。  [!--empirenews.page--]

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|  购买年货的顾客也成了一道风景线,不少市民专程坐车来选购,更增添了一份年味。  [!--empirenews.page--]

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|  员工根据顾客要求,对肉品作一些去皮去筋之类的加工处理。[!--empirenews.page--]

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|   除了猪肉,鹅、鸭、鱼等也能制成腊品,在商店里、集市上高高挂起,年味渐浓。  [!--empirenews.page--]

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|  员工询问顾客的加工需求,手起刀落,动作娴熟。[!--empirenews.page--]

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|   受去年猪肉价格上涨和天气忽冷忽热影响,不少过去习惯自己腌腊肉灌香肠的家庭转而到老字号购买现成品,免去不少麻烦。  

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